あなたは、本当の
“魚の旬”を知っていますか？
日本の水産業の強み。
それは、四季がある南北に長い日本列島と
閉鎖的であったが故の
多種多様な魚種・漁法や食文化です。
日本では3700種の魚介類が漁獲され、
約600種が市場に並ぶと言われています。
水産物は、大漁に獲れる時期もあれば、
全く獲れない時期もあります。
近年は気候変動等の要因により、
この時期だからこの魚が獲れるという
保証も無くなってきています。
これからも日本の水産資源を守るために
今、食べてほしい魚を直送いたします。
そして、各浜で
国民共有の財産「水産物」と海を守る
漁師さんたちの想いを届けます。
徹底的に資源管理されたスズキも…
獲りすぎないように漁獲量や操業記録を
研究機関と分析。1匹1匹を丁寧に扱うことで
魚の価値を高めて届けます。
未利用資源を使った昆布も…
市場に出荷できない規格外の昆布を商品化
しました。夏になると自然に流出してしまう
昆布を使っています。
禁漁期の長いカニも…
ズワイガニのメス「せいこがに」は、
将来に子孫を残すために
漁期は11月上旬〜12月末となっています。
あなたは、本当の
“魚の旬”を知っていますか？
日本の水産業の強み。
それは、四季がある南北に長い日本列島と
閉鎖的であったが故の多種多様な魚種・漁法や食文化です。
日本では3700種の魚介類が漁獲され、
約600種が市場に並ぶと言われています。
水産物は、大漁に獲れる時期もあれば、全く獲れない時期もあります。
近年は気候変動等の要因により、この時期だから
この魚が獲れるという保証も無くなってきています。
これからも日本の水産資源を守るために
今、食べてほしい魚を直送いたします。
そして、各浜で国民共有の財産「水産物」と
海を守る漁師さんたちの想いを届けます。
徹底的に資源管理されたスズキも…
獲りすぎないように漁獲量や操業記録を研究機関と分析。
1匹1匹を丁寧に扱うことで魚の価値を高めて届けます。
未利用資源を使った昆布も…
市場に出荷できない規格外の昆布を商品化しました。
夏になると自然に流出してしまう昆布を使っています。
禁漁期の長いカニも…
ズワイガニのメス「せいこがに」の漁期は、
将来に子孫を残すために11月上旬〜12月末となっています。