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まき網漁師
大野 和彦
千葉県船橋市出身。性格は 。まき網船団「大傳丸」を継ぐも東京湾の魚は年々減少。周りから反発を受けながらも、祖父の教え「漁魂」を胸に瞬〆すずきをブランド化。伝統江戸前漁業を未来へ繋ぐため、幅広く活動している。
戦利品

スズキ

コノシロ


レシピ
瞬〆すずきを使った「スズキのギョロッケライスバーガー」
瞬〆すずきを使った「スズキの和風ロールキャベツ」
大傳丸の記事はこちら
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漁師として生きる覚悟──大野和彦さんの『漁魂』から学ぶ挑戦と再生の物語 | hamanokyodai
2025年2月18日に一般社団法人さかなの会によって開催された「さかなビジネスEXPO」に参加してきました。以前浜にもお伺いした船橋のまき網漁師でブランド魚「瞬〆すずき…